A Malespina Barra Japonesa no hi vas només a menjar. Hi vas a deixar-te sorprendre. En ple centre d’Olot, aquest petit espai amb ànima pròpia transforma la cuina japonesa en una experiència propera, precisa i sense artificis. Darrere la barra, cada peça es prepara amb respecte absolut pel producte i tècnica.
Nascut dins un antic local emblemàtic de la ciutat, espai de converses, trobades i vida quotidiana olotina, avui Malespina és una barra japonesa viva, íntima i plena de caràcter. Una proposta liderada per Julio Valverde, amb influències de l’alta cuina japonesa i una mirada oberta als productes i sabors del territori.
La carta combina diferents tipus de plats japonesos amb sushi, nigiris, sashimis. Cada elaboració busca equilibri, textura i autenticitat, en un ambient tranquil i proper que convida a gaudir sense presses. La barra oberta permet veure el ritme de la cuina en directe, convertint cada servei en una experiència.
Horari:
Dilluns de 13.00h a 15.30h i de 20.00h a 22.00h
Dijous de 20.00h a 22.30h
Divendres de 13.00h a 15.30h i de 20.00h a 22.30h
Dissabte de 13.00h a 15.30h i de 20.00h a 22.00h
Diumenge de 13.00h a 15.30h
Dimarts i dimecres tancat.